在銀行炒外匯是合法的，因為銀行擁有合法的外匯交易牌照以及監(jiān)管機構(gòu)的授權(quán)，且在外匯市場上擁有充足的資金實力和專業(yè)的金融交易人員，能夠保證外匯交易的合規(guī)性和風險控制。

而在一些平臺炒外匯不合法的原因是可能因為這些平臺沒有取得合法的金融交易資格或者沒有通過監(jiān)管機構(gòu)的審批，同時也可能涉及到未經(jīng)授權(quán)從事資金籌集、交易操縱等非法金融行為。此外，一些平臺可能存在欺詐或者資金安全風險等問題，不具備合規(guī)性和可靠性，因此被監(jiān)管機構(gòu)所查處和取締。